こんにちは、最近お肉は鶏肉派な関です！
お手頃でヘルシーで何にでも使えて、素晴らしい食材ですよね！
個人的に「たまごと手羽元のすっぱ煮」が鶏料理の中では一番の好物です👍
最近スタッフから美味しくて食べるのが簡単な手羽先の料理を教えてもらいました！
手羽先って骨が多いし、食べるのが大変なイメージがありますよね・・・。
しかし、こちらのレシピだと簡単に手羽先が食べられるんだとか・・・！？
なんだか手羽先の口になってしまった関。照り焼きのレシピに挑戦することにしました！
【手羽先照り焼き】
▷材料
・手羽先 8本
・サラダ油 適量
・水 50ml
照り焼きダレ(A)
・醤油 50g
・みりん 50g
・砂糖 30g
・ニンニク 2g
・生姜 3g
作り方
①Aの材料を混ぜ合わせる
②手羽先の下ごしらえ
③下ごしらえした手羽先、Aの調味料を全て密閉袋に入れて良く混ぜ合わせ、常温で30分置く
④30分置いたらキッチンペーパーで余分なタレを拭き取り、サラダ油を引いたフライパンに皮目を下にして入れ、蓋をし弱火で焼く
⑤皮目に焼き色がついたら裏返して再度蓋をし焼く
⑥表面が焼けてきたらフライパンの中の余分な油をキッチンペーパーで拭き取りお水を加え中火にして蓋をし、蒸し焼きにする
⑦フライパンの中の水分がなくなってきたら漬け込んでいたタレを入れ煮詰めながら手羽先にタレを絡めていく
⑧タレが煮詰まって照りが出たら火を止めてお皿に盛り付けて完成
なんでも、手羽先を簡単に食べるためには②の下ごしらえのひと手間が重要とのこと。
それがこちら。
あとはレシピ通り調味料をまぜて漬けて焼くだけ！
ツクテーーーーン 完成です！！！
骨も簡単に取り外せるし、なによりやわらかくてジューシーな仕上がり・・・！美味し～～～～い😋
これはお酒も進んでしまうというものです・・・。
不器用極まる私でもなんとかなったので、美味しくらくちんに手羽先を食したい方はお試しあれ！
取った手羽先の先っちょは鶏ガラとして使うのもありだそうですよ・・・余すことなく食べられる食材に感謝です。
