平屋住宅工房主催！

『プロのロースターが教える！お家で楽しむコーヒーセミナー』開催！

講座は全3回コース　(※1回でも受講可能)

 

【開催日程】

①8/25(金)　　②9/29(金)　　③10/27(金)

【時間】

18:30～20:00

※開催日時は都合により変更する場合がございます。予めご了承ください。

【定員】

5名様　先着順となります。

【参加費用】

各回　3,000円/人

【講座内容】

各回講座＋茶話会　(スイーツ付き)

①コーヒー豆の基礎知識　3種(ガテマラ・中米／ブラジル・南米／ケニア・アフリカ)

3種類(大陸別)の中煎り／深煎りで飲み比べ

豆の違いや煎り方の違い／豆に向いている焙煎、自分の好みを探る

 

②オリジナルブレンドづくり

①の講座で得たものを実際にブレンド

自分だけのオリジナルコーヒーをつくる

※つくった珈琲はお土産にお持ち帰りいただけます。

 

③美味しさを引き出す淹れ方とスイーツのペアリング

 

【会場】

千曲市モデルハウス　(千曲市屋代)

 

【予約方法】

 

【講師プロフィール】

自家焙煎珈琲豆店とカフェ「KOSELIG COFFEE (コーシェリ コーヒー)」

オーナー　宮川賢司さん／優美さん

 

2003年「スターバックスコーヒー」に2年間勤務。

2005年「丸山珈琲」に入社。4年間バリスタとして働いた後に、焙煎人として12年間勤務する。

リゾナーレ店で4年間バリスタを務める。

「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」にも参加し決勝まで進出。

リゾナーレ店では店長を務め、その後小諸店兼工場で店長に就任。

店隣接の工場で焙煎専門のロースターとして12年間、トータルで管理する

焙煎のヘッドロースターとして活躍。

2014年　バリスタ井崎英典氏が世界大会でアジア人初の優勝をした際、生豆の焙煎を行う。

2017年「丸山珈琲」商品企画開発部部長　鈴木樹氏が世界大会で準優勝した際、生豆の焙煎を行う。

2022年　7月に「丸山珈琲」を退職後、同年12月に「KOSELIG COFFEE」をオープン。