自炊 2020.11.28
平屋住宅工房 本塩です。
先日、ヤーコンを頂いたので久々に自炊をしました。
ヤーコンを知らない方もいると思うので簡単に説明すると、サツマイモのような見た目でシャキシャキとした触感と独特の甘みがある野菜です！
言葉だけだと伝わりづらいので、良かったら調べてみてください(笑)
今回、ヤーコンの煮物とキムチを作りました！理由は調理が簡単だからです。
ヤーコンはシャキシャキとした触感が特徴ですが、じっくりと煮込むと大根のように柔らかくなります。
僕は、おでんの大根がとても好きなのですが、ヤーコンの煮物も負けないくらい柔らかくておいしかったです！
もう一品、ヤーコンのキムチです。
キムチは辛すぎるものではなくて、甘辛いものが好みなのですが、ヤーコンの甘さが程よくマッチして甘辛い味に仕上がりました！
また、今回は千切りにして漬けてみたのですが、ヤーコンのシャキシャキとした触感が生かされていて中々良かったと思います。
普段、中々調理はしないのですが色々と食材をもらうことで、調理をするきっかけになるのでとてもありがたいです(笑)
更に、作り置きもできたので食費も浮きました！
次回はもう少し手の込んだものに挑戦してみようと思います。
コンシェルジュ 本塩
